knivesandtools

วันนี้ไปเจออีกเว็บนึงชื่อ http://www.knivesandtools.com/ ที่ขายลาโยล แต่เค๊าขายของยี่ห้อ Forge de Lauiole ยี่ห้อเดียว เค๊าพูดถึงลาโยลไว้อย่างนี้คับ ...

ลาโยลไม่ได้เป็นชื่อยี่ห้อ แต่เป็นสไตล์ของมีด และก็เป็นชื่อของหมู่บ้านเล็กๆแห่งนึงในฝรั่งเศส ที่ซึ่งมีดเหล่านี้กิดขึ้นเป็นครั้งแรก พอลาโยลเกิดเป็นที่นิยมขึ้นมา บรรดาผู้ผลิตทั้งหลายก็พากันผลิตกันใหญ่ บ้างก็ทำได้ดี แน่นอนบ้างก็ทำได้เลว ทุกวันนี้มันก็ทำกันในไต้หวัน และในปากีสถาน แต่สำหรับยี่ห้อ Forge de Laguiole ยังไงก็ยังผลิตอยู่ในหมู่บ้านลาโยลของค๊าเหมือนดิม มีดแต่ละด้ามยังคงทำด้วยมือ (โดยคนทำคนเดียวตั้งแต่ต้นจนจบ)โดยทักษะของช่างฝีมือจริงๆ ถ้าคุณจะซื้อมีดลาโยล คุณก็ควรซื้อที่มีที่มาที่ไป สำหรับเรา เว็บ knivesandtools ได้พบว่า Forge de Laguiole เป็นยี่ห้อที่ดีที่สุดที่จะนำเสนอมีดชนิดนี้ ด้วยเหตุผลของความประณีต ความใส่ใจในรายละเอียด และความพิถีพิถันในตัวผลิตภัณฑ์

ในปี 2002 เหล็กชนิดใหม่ได้ถูกออกแบบขึ้นมาโดยซัพพลายเออร์เหล็กชื่อ Bonpertuis มี่รหัสว่า T12 และเหมือนกับว่าส่วนผสมจะดีกว่าเหล็กรุ่นก่อนก็คือ 440A ซึ่งเป็น stainless steel แบบหนึ่ง โดยมีค่าความแข็งอยู่ที่ 57-58 HRC เหล็ก T12 นั้นมีความแข็งกว่า 440A แต่ไม่สูญเสียความยืดหยุ่น และรักษาคมได้ยาวนานกว่าแต่ก็ยังง่ายสำหรับการลับคมอีกด้วย เหล็กชนิดนี้ได้ถูกใช้โดย Forge de Laguiole เท่านั้นที่ผ่านมา และสูตรของเหล็กชนิดนี้ก็จะยังเป็นความลับอยู่ จนกว่าสิทธิบัตรจะหมดอายุลง

ตัวด้ามของมีด Forge de Laguiole knives นั้นใช้วัสดุที่หลากหลาย แต่โดยพื้นฐานแล้วก็ จะมีอยู่ 3 ประภทก็คือ ไม้Stamina wood, ไม้ธรรมชาติ และ กระดูกหรือไม่ก็เขาสัตว์

สำหรับ ไม้ Stamina wood นั้นก็จะเป็นวัสดุคุณภาพสูงที่ประกอบจากไม้ธรรมชาติ และนำมาทำสีให้สวยงาม เช่นในรูป


ตัวอย่างไม้ธรรมชาติ


ตัวอย่างกระดูก


ยังไม่จบ ทีนี้มาดูเว็บนี้เค๊าพูดถึงความสำเร็จของลาโยลบ้างครับ ...
อะไรคือความลับของรูปแบบอันน่าทึ่งของมีดลาโยลล่ะ ว่าโดยสังเขปแล้ว มันคือการประสานเป็นหนึ่งเดียวของ วัฒนธรรม และการออกแบบที่ร่วมสมัยนั่นเอง อืม แล้วเกี่ยวกับชื่อของมันล่ะ ลาโยล ก็คือหมู่บ้านที่มีประชากรประมาณ 1300คน มีการผลิต ชีส ที่นี่และเช่นเดียวกัน มีการผลิต มีด ที่นี่ด้วย ... "the Rolls Royce of blades" มีบางคนเรียกมันแบบนี้ด้วยนะ การออกเสียงที่ไม่ค่อยจะมีเหตุผลนัก “la yole.” เรื่องราวยังมีอีกเยอะในส่วนนี้ แต่ผมไม่ค่อยสนใจเท่าไหร่ ก็ลยขี้เกียจแปลอ่ะ ถ้าสนใจก็เข้าไปอ่านกันนะคับ http://www.knivesandtools.com/en/stories/laguiole.htm ที่อ่านๆดูแล้วน่าสนใจหน่อยก็มีอย่างเช่น

มีดลาโยลนี่เป็นที่ชื่นชอบของดีไซน์เนอร์ชื่อดังด้วยนะ อย่าง Philippe Starck หรือ Yann Pennor หรือ Hermès หรือ Sonia Rykiel เป็นไงล่ะ ไม่ใช่ขี้ๆ

แล้วก็มีคำพูดเจ๋งๆอย่าง ... อันไหนตัดได้ ลาโยลก็สามารถ, สิ่งที่คนชอบในมีดของเขาก็คือ สไตล์, มันอาจฟังดูประหลาด แต่เรามักพูดกันว่า ความสวยย่อมมาก่อนเหตุผล
แล้วก็มี ที่ The Forge เนี่ย ปี 1994 ปีเดียวผลิตมีดไป 2แสนเล่ม ทำเงินไป 24ล้านฟรังส์ ??? แปลผิดป่าวฟะ หรือมันโม้ ไม่รู้สิ ลองเข้าไปอ่านกันหน่อยนะคับ แล้วเข้ามาคอมเม้นท์บอกกันหน่อย
อยากดูภาพสวยๆกับขั้นตอนการผลิตมั้ยคับ เข้าไปดูที่ http://www.knivesandtools.com/en/stories/laguiole-manufacturing.htm

มาดูตัวอย่างที่เว็บนี้เค๊าขายคับ เล่มนี้ 86.75 ยูโร ประมาณ 4,162 บาท ด้ามเป็น Stamina wood, ใบ 440A ,